Für dieses Rezept gebührt der Fab ein großes Lob, aber es ist direkt in das Rezept eingeflossen
Dieses Rezept geht an die tolle ottolenghi, trotzdem es ist unverblümt in dies Rezeptbuch mit meinen Favoriten gewandert, dies ich behalte. Genauso gut kalt, ergo ein Assessor darauf, ein Picknick-Star zu werden. Curry-Blumenkohl-Käsekuchen. Blumenkohlröschen (ich habe verdongeln ganzen großen Blumenkohl verwendet) in großzügigen Mengen Currypulver, Gewürzen und Olivenöl vermischen. Im heißen Ofen etwa 20 Minuten rösten. Eine Springform mit Butter bestreichen und sechs Filoteigblätter darauflegen. Jedes Papier sollte mit geschmolzener Butter bestrichen und beim Furnieren in die Form leichtgewichtig gedreht werden, sodass eine Formgebung Filo-Stern entsteht. Gut in die Form zwängen. Zeugen Sie eine Mehlschwitze aus 100 g Butter, 75 g Mehl und 675 ml Vollmilch. Sowie es schön dick ist, fügen Sie 2 TL Dijon-Senf, 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 150 g gereiften Cheddar hinzu. Abschrecken lassen. Verschenken Sie die Hälfte welcher Mehlschwitze-Mischung uff den Untergrund Ihrer Form, reservieren Sie den Blumenkohl darauf und bedecken Sie ihn mit welcher restlichen Mehlschwitze. Den Filo oberhalb die Seiten zerwühlen. Den Torte mit Parmesan streuen. 30 Minuten im Kontext 180 °Kohlenstoff backen. Den Rand welcher Springform trennen und weitere 15–20 Minuten backen. 15 Minuten abschrecken lassen, dann mit irgendetwas hübsch gehacktem Schnittlauch streuen und servieren.
