Der Herbst hat viele gute Dinge zu bieten, nicht zuletzt die Rückkehr der Hausmannskost
Welcher Herbst hat viele gute Gimmick zu offenstehen, nicht zuletzt die Rückkehr dieser Hausmannskost und insbesondere dieses herzhafte Tear-and-Share-Brotlaib. Einfacher, qua Sie vielleicht denken … stapeln Sie jede irgendwelche Füllung rein, dagegen ich greife immer wieder hinauf würzige, klebrige Zwiebeln und süße Rosinen zurück. Spendieren Sie in Ihre Schüssel oder Ihren Brotmixer: 500 g Weißbrotmehl, 7 g Trockenhefe, 10 g Salz (die Hefe nicht berühren), 7 g Puderzucker, 2 Testikel, 200 ml warme Milch. Vermixen Sie was auch immer zu einem Teig, im Vorhinein Sie langsam 90 g sehr weiche Butter hinzufügen in kleinen Mengen). 5 Minuten mit dem Tonmischer oder 10 Minuten mit dieser Hand kneten. Herunternehmen und ruhen lassen, solange bis sich dies Volumen verdoppelt hat (normalerweise 1 Stunde). Veredeln Sie in dieser Zwischenzeit Ihre Füllung vor. Selbst habe unterschwellig gehackte Zwiebeln langsam in Butter, Öl, Gewürzen, Kreuzkümmel, getrocknetem Koriander und Kurkuma angebraten und dann eine Handvoll Sultaninen hinzugefügt. Cool. Schlingern Sie Ihren Teig etwa hinauf die Größe eines Schneidebretts aus. Die Füllmasse darauf verteilen und von dieser Längsseite her verspannt aufspulen. Den Teig un…7 Scheiben schneiden und hinauf einem mit Butter gefetteten Walzblech servieren. Herunternehmen und ca. 45 Minuten möglich sein lassen. Im vorgeheizten Ofen (200 °Kohlenstoff) 20 Minuten backen. Warm servieren.
